Хрустящая цветная капусту в кукурузном кляре

Прекрасная закуска к мясу или рыбе! Ингредиенты:  500-гр.кукурузной муки (крахмала кукурузного под рукой не было но и без него неплохо) 1-кочан цветной капусты 5-6 яиц 100-гр.пшеничной муки соль 10...
alt

Прекрасная закуска к мясу или рыбе!

Ингредиенты: 

  • 500-гр.кукурузной муки (крахмала кукурузного под рукой не было но и без него неплохо)
  • 1-кочан цветной капусты
  • 5-6 яиц
  • 100-гр.пшеничной муки
  • соль
  • 100-грамм сметаны или домашнего майонеза
  • газированная вода (у меня была минералка) сколько возьмёт тесто
  • соль
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Делим капусту на соцветия стараемся. Отвариваем капусту в кипящей подсоленной воде около 7 минут.

Для кляра: смешиваем кукурузную муку и пшеничную. Добавляем сметану (майонез), взбитые яйца и соль.

Замешиваем, добавляя постепенно вливая газированную воду.

Должен получиться кляр без комочков и по консистенции как сметана средней густоты.

Обжариваем капусту окунув в кляр до красивого золотистого цвета во фритюре.

Жарится довольно быстро.

Готовые обжаренные соцветия укладываем на блюдо с бумажным полотенцем для того чтобы убрать лишний жир.

Подаем с любимыми соусами.

Let's block ads! (Why?)

Хрустящая цветная капусту в кукурузном кляре